Restaurantgewinn Rechner

Berechnen Sie Monatsgewinn, Lebensmittelkosten und Margen Ihres Restaurants.

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Restaurantgewinn

Geben Sie Monatsumsatz und Kosten ein, um die Profitabilität zu sehen.

Nettogewinnmarge
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Lebensmittelkostenanteil
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Rechenbeispiel

Mit den unten gezeigten Standardwerten liefert dieser Rechner folgende Ergebnisse:

EingabeWert
Monatsumsatz ($)$50,000
Lebensmittelkosten ($)$15,000
Personalkosten ($)$18,000
Miete ($)$5,000
Nebenkosten ($)$1,500
Marketing & Sonstiges ($)$2,000
ErgebnisWert
Net profit margin17.0%
Gesamtausgaben$41,500
Nettogewinn+$8,500
Lebensmittelkostenanteil30.0%
Personalkostenanteil36.0%
Mietanteil10.0%

Die angezeigten Werte werden von dieser Seite in Ihrem Browser berechnet; ändern Sie eine Eingabe, um sie zu aktualisieren.

So nutzen Sie den Restaurantgewinn

  1. Monatsumsatz ($) — Standard $50,000
  2. Lebensmittelkosten ($) — Standard $15,000
  3. Personalkosten ($) — Standard $18,000
  4. Miete ($) — Standard $5,000
  5. Nebenkosten ($) — Standard $1,500
  6. Marketing & Sonstiges ($) — Standard $2,000
  7. Klicken Sie auf Berechnen, um die Ergebnisse sofort zu aktualisieren.

Häufig gestellte Fragen

3-6% netto sind üblich, sehr gute Betriebe erreichen 10-15%. Wareneinsatz sollte 28-35%, Personal 25-35% des Umsatzes sein.
Speisen und Getränke (30%), Personal inkl. Steuern (30%), Miete (6-10%), Nebenkosten (4-6%) plus Marketing, Versicherung und Wartung.
Dünne Margen treffen Fixkosten. 10% weniger Gäste können den Gewinn komplett auslöschen — Rücklagen und Kostenkontrolle zählen mehr als die Karte.

Quellen & Referenzen