Calculateur de profit de restaurant

Calculez le bénéfice mensuel, le coût alimentaire et les marges de votre restaurant.

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Profit de restaurant

Saisissez le chiffre d'affaires mensuel et les coûts pour voir la rentabilité.

Marge nette
0%
Bénéfice net : $0
Dépenses totales
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Bénéfice net
$0
Part du coût alimentaire
0%
Part du coût de main-d'œuvre
0%
Part du loyer
0%
Bénéfice annuel
$0

Exemple de calcul

Avec les valeurs par défaut indiquées ci-dessous, ce calculateur renvoie les résultats suivants :

SaisieValeur
Chiffre d'affaires mensuel ($)$50,000
Coût alimentaire ($)$15,000
Coût de main-d'œuvre ($)$18,000
Loyer ($)$5,000
Charges ($)$1,500
Marketing & autres ($)$2,000
RésultatValeur
Net profit margin17.0%
Dépenses totales$41,500
Bénéfice net+$8,500
Part du coût alimentaire30.0%
Part du coût de main-d'œuvre36.0%
Part du loyer10.0%

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Comment utiliser le profit de restaurant

  1. Chiffre d'affaires mensuel ($) — par défaut $50,000
  2. Coût alimentaire ($) — par défaut $15,000
  3. Coût de main-d'œuvre ($) — par défaut $18,000
  4. Loyer ($) — par défaut $5,000
  5. Charges ($) — par défaut $1,500
  6. Marketing & autres ($) — par défaut $2,000
  7. Cliquez sur Calculer pour actualiser les résultats instantanément.

Questions fréquentes

3 à 6 % net est courant, les meilleurs atteignent 10 à 15 %. Le coût matière devrait être de 28-35 % et le personnel de 25-35 % du chiffre d'affaires.
Nourriture et boissons (30 %), personnel charges comprises (30 %), loyer (6-10 %), énergie (4-6 %), plus marketing, assurance et entretien.
Marges faibles contre charges fixes. Une baisse de 10 % des couverts peut effacer le bénéfice : trésorerie et maîtrise des coûts comptent plus que la carte.

Sources et références